TIERRA BLANCA, GTO.- El Centro Turístico y de Desarrollo Económico (CENTUDE) en el Encanto de Guanajuato Tierra Blanca, recibió a 19 cocineras y cocineros tradicionales provenientes de 12 municipios del Estado, que fueron parte de la Tercera Preliminar del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026.

El Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe!, se ha consolidado como una de las plataformas más importantes para la promoción y preservación de la gastronomía Guanajuatense, destacando la identidad, riqueza, diversidad y valor cultural de los sabores endémicos de las distintas regiones del Estado.

Durante esta etapa preliminar participaron 19 cocineras y cocineros tradicionales de los municipios de Dolores Hidalgo, Doctor Mora, San Diego de la Unión, San Felipe, Victoria, Ocampo, San José Iturbide, San Luis de la Paz, Guanajuato, Tierra Blanca, Villagrán y Xichú; quienes presentaron platillos representativos de sus comunidades, compartiendo técnicas, ingredientes y saberes heredados de generación en generación.

Las propuestas gastronómicas fueron evaluadas por un jurado calificador, encargado de seleccionar el platillo más representativo de cada municipio para su participación en la gran final del Encuentro.

Previamente, los días 03 y 09 de mayo, se realizaron las dos primeras etapas preliminares en los Encantos de Guanajuato de Cañada de Caracheo, en Cortazar, y Nuevo Chupícuaro, en Acámbaro, contando con la participación de 44 cocineras tradicionales representantes de 28 municipios del Estado.

Con este tercer preliminar concluye la primera etapa del certamen, sumando un total de 63 cocineras representantes de 40 municipios de Guanajuato, quienes han compartido la identidad, tradición y riqueza culinaria de sus comunidades a través de la cocina tradicional.

La gran final del 14° Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026, se llevará a cabo los próximos 30 y 31 de mayo en el Centro Histórico de Irapuato, donde se contará con la participación de una cocinera o cocinero representante de cada municipio, además de expositores de bebidas, destilados y artesanías de todo Guanajuato.