GUADALAJARA, JAL.- Este sábado Guadalajara celebró el primer Día de la Torta Ahogada que es, sin lugar a dudas, el platillo representativo de esta ciudad.

Es más, se trata de una tradición para sus habitantes como también para los turistas.

Promovidos por el ayuntamiento, 32 negocios o restaurantes que elaboran este platillo se reunieron en el centro de la ciudad para obsequiar 15 mil tortas ahogadas y celebrar este día lleno de sabores, olores y fiesta con música de mariachi.

Decir torta ahogada es hablar de Guadalajara, de su identidad, su comida y sus costumbres. Entre los tapatíos, como se conoce a quienes viven en esta ciudad, es común degustar este platillo cualquier día pues es rápido, fácil de comer y con un sabor sinigual.

Raúl González es uno de los herederos de “Tortas de la bicicleta”, uno de los negocios que inició con esta tradición en el popular barrio de Mexicaltzingo. Contó a Efe que este platillo nació con la intención de su padre, Don José, de hacer un ‘lonche’ o sándwich que pudiera vender por las calles a bordo de su bicicleta.