León, Gto. Una tradición por excelencia y sin dudar alguna que no puedes dejar de saborear al venir a la ciudad  son las coloridas y picositas Guacamayas, un clásico; un bolillo relleno de duro de puerco y su salsa pico de gallo también así conocida y al gusto el sabor y toque final del jugo de limón y sal.

Las puedes encontrar por la calles de León Guanajuato, ya sea que los vendedores carguen en su espalada las hojas de duro y un bote con la salsa o en carritos acondicionados con vitrinas para guardar las hojas de duro.

Una botana lista para saborear en fiestas, un atardecer futbolero o un aperitivo común en eventos o reuniones familiares.